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La santé et la sécurité de nos visiteurs, partenaires et équipes étant notre première priorité, nous déploierons les protocoles sanitaires nécessaires qui seront en vigueur le 7 octobre prochain, incluant potentiellement les systèmes de jauge.

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Les protéines du futur : nourrir la planète sans l’épuiser

Oct 7, 2021 | 4:45 PM CEST - 6:00 PM CEST

ECHO Deeptech

Description

Le marché des protéines végétales est en forte progression et répond à l’attente des consommateurs souhaitant diversifier leur alimentation, pour des raisons environnementales et nutritionnelles. Par ailleurs, la Commission Européenne a délivré récemment une autorisation de mise sur le marché d’insectes pour l’alimentation humaine. Demain, la viande cultivée au laboratoire fera sans doute partie de notre alimentation courante. Quels sont les leviers et les freins de ces innovations ? Pour en débattre, des startups, grande entreprise et organisme de recherche apporteront leur témoignage.

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