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Face au défi de nourrir durablement la planète, les micro-organismes apparaissent comme des alliés naturels essentiels. De l'amélioration de la santé des sols et la protection des cultures sans pesticides de synthèse, à la fermentation d'aliments plus sains et plus longtemps conservables, ou encore la création d'ingrédients innovants, leur potentiel est immense. Comment ces solutions microbiennes sont-elles développées et déployées efficacement ? Quel rôle joue l'analyse fine des données – des microbiomes du sol aux paramètres de fermentation – pour optimiser ces processus et garantir leur impact positif ?

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Décoder le vivant pour une alimentation durable

BULLE LE COQ VERT

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Capucine GRANDSIR

Damien PAINEAU

Remi PEYRAUD

BANG

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